Recipe
豚もも肉の甘酒味漬け
材料 （1皿分）
- 豚もも肉
- 200g
- 甘酒
- 大さじ1
- みそ
- 大さじ1
- 太香胡麻油
- 大さじ1
- キャベツ
- 1/6個
- 小ねぎ
- 5g
作り方
step 1
甘酒、みそ、太香胡麻油を合わせ豚肉を一晩漬け込む。
step 2
キャベツは千切りにする。
step 3
小ねぎは小口に切る。
step 4
①をグリルで焼き食べやすく切り、キャベツを広げた皿に盛り付け刻んだ小ねぎを振る。
ワンポイント
豚もも肉はビタミンB1を含みます。甘酒にはビタミンB群が豊富に含まれるほかたんぱく質分解酵素を含むため、浸けておくと豚肉が柔らかくなります。ごま油を入れることで焼き上げた時しっとりと仕上がります。
この商品を使う理由
やさしく穏やかな香りの太香胡麻油は、和食にもすっとなじむバランスの良さが特長です。だしの風味や素材の旨みを活かしながら、ほんのりとしたごまのコクを添えます。煮物や和え物にも違和感なく溶け込み、日々の料理をさりげなく引き立てます。
シェフプロフィール
マルホンレシピチーム
約300年続く圧搾製法のこだわり。マルホン胡麻油の美味しさを最大限に引き出すため、ごま油のプロたちが日々レシピを研究しています。
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このレシピに使われている商品
太香胡麻油
やさしく香るごまの香りが特徴。和・洋・中あらゆる料理になじみ、日常使いしやすいごま油です。
