揚げ野菜の和風ジェノベーゼ
難易度★★☆☆☆
Recipe
パプリカを使ったレシピ
パプリカを使った人気レシピをご紹介します。パプリカキンピラ、えびと鶏肉の香味パエリア、まろやかピクルス、カツオと夏野菜のタルタルなど、鮮やかな色を生かした料理が中心です。パプリカは甘みが強く、加熱でさらに旨みが増す食材。その甘みに、ごま油の香ばしさがよく合います。マルホンのごま油を使えば、炒め物は彩りと香りが引き立ち、マリネは奥行きのある味わいに。炒め物には圧搾純正胡麻油、マリネやナムルには太香胡麻油がおすすめです。
