白身魚の熱々カルパッチョ
難易度★☆☆☆☆
Recipe
鯛を使ったレシピ
鯛を使った人気レシピをご紹介します。鯛かぶと煮つけ、鯛と生姜の炊き込みご飯、真鯛と青ねぎの中華風カルパッチョ、鯛の昆布締めなど、上品な旨みを生かした料理が中心です。鯛は淡白ながら旨み豊かな白身魚。鯛の繊細な味わいを引き立てながら、ごま油の香りがアクセントとして生きます。マルホンのごま油を使えば、カルパッチョや姿蒸しの仕上げ油は料理店のような味わいに。仕上げのひと回しには香りの穏やかな太香胡麻油、加熱には太白胡麻油がおすすめです。
