Recipe

きのこを使ったレシピ

きのこを使った人気レシピをご紹介します。エリンギののり塩揚げ、ふわふわ卵とえのきの中華風お吸い物、鶏モモとキノコの太白焼きなど、旨みと香りを生かした料理が中心です。しめじやえのき、まいたけなどのきのこは、加熱で旨みが増す食材。香りのよい食材同士だからこそ、ごま油と合わせると相乗効果が生まれます。マルホンのごま油を使えば、ソテーは香ばしく、マリネは奥行きのある味わいに。炒め物には圧搾純正胡麻油、仕上げには太香胡麻油がおすすめです。

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